Artisjokk

En delikat grønnsak fra Middelhavsområdet.
Anvendes også som dekorativ solitærstaude. Får imponerende, blå, tidsellignende blomster og sølvfarget løv. Velegnet som snittblomst. Den kjøttfulle basis på skjellene og selve blomsterbunnen er spiselige. Jo tidligere såing, desto bedre. Høstes når skjellenes spisser begynner å åpne seg utover (et tegn på begynnende blomstring). Trives i næringsrik, veldrenert og dyp jord på en varm plass. Vannes rikelig og tilføres ekstra gjødning i løpet av sommeren. Full sol. Tåler ikke å stå i vann. Etter såing holdes jorden fuktig, frem til spiringen er godt i gang.